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La carne de cerdo, la recibimos de Segovia de la firma BIOBARDALES, que es una empresa familiar, ubicada en una zona privilegiada para la elaboración y curación de jamones y embutidos. En la falda norte de la sierra de Guadarrama 

Se trata de una crianza basada en el bienestar del animal, que se había olvidado ya para la crianza del cerdo  de raza blanca, una dieta equilibrada y variada, adaptada a la temporada y a la edad.
Sin aditivos antinaturales y compuesta solo y exclusivamente por productos procedentes de la agricultura ecológica (cebada, trigo, maiz, soja, castañas, etc.) 

                                     
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CHULETA   9,90 €
FILETE     12,90 €
MANOS, OREJAS, RABO ( fresca y salada )  7,90 €
ESPINAZO ( fresca y salada )   4,90 €
PANCETA con hueso ( fresca y salada )  9,90 €
PANCETA sin hueso ( fresca y salada )   7,90 €
COSTILLA ( fresca y salada )   9,90 €


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